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上饶市开展餐饮业食品安全专项整治-【新闻】席冠属

发布时间:2021-04-20 13:39:44 阅读: 来源:香炉厂家

上饶市开展餐饮业食品安全专项整治

自8月上旬起,市卫生监督所决定利用两个月时间(直至9月底结束)开展餐饮业食品安全专项整治工作,有效预防食物中毒发生,进一步增强餐饮业经营单位的卫生意识,规范餐饮业经营单位的生产经营行为。

该所有关负责人介绍,此次专项整治主要是针对城区内各餐饮业经营单位,整治重点是小型餐饮单位、快餐店;餐饮单位生产经营行为(原料采购、贮存、加工等)是否符合卫生规范。要求各餐饮经营单位的食品原料按规定索证并建立索证台账制度,畜禽或水产品原料要新鲜;冰箱内食品不得生熟混放,不得使用隔夜剩饭、不得使用变质的食品及原料;餐具消毒设施与餐具保洁需符合要求;加工经营场所防绳效果诮符合标准;熟食加工用具应予以专用;从业人员均需具备有效健康证,个人卫生应符合要求。

在此次整治检查过程中,该所将组织卫生监督员增加现场监督检查频次,开展重点食品及餐用具的监督抽检工作,要求小型餐饮业监督覆盖率达到100%,对检查中发现的违法行为,将按照有关食品卫生法予以行政处罚。

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